Shiok Meats là một công ty công nghệ thực phẩm có trụ sở tại Singapore, đang cách mạng hóa ngành công nghiệp thịt nhân tạo dựa trên tế bào gốc. Sứ mệnh của công ty là tạo ra các sản phẩm thịt bền vững, tốt cho sức khỏe và thơm ngon, không chứa kháng sinh, hormone và hành vi ngược đãi động vật. Shiok Meats đã và đang thu hút sự chú ý của các nhà đầu tư, giới truyền thông và người tiêu dùng trên toàn thế giới nhờ ứng công nghệ đột phá trong lĩnh vực thực phẩm bền vững.

Vậy thịt nhân tạo là gì? Ảnh hưởng của ngành công nghiệp thực phẩm bền vững với tương lai là gì? Hãy cùng StudyStake theo dõi bài viết sau.

Thịt nhân tạo là gì?

[caption id="attachment_5654" align="aligncenter" width="1800"] Thịt nhân tạo là tương lai của ngành sản xuất thực phẩm do loại bỏ được quá trình giết mổ động vật và giúp giảm bớt tác hại môi trường. (Ảnh: GettyImages)[/caption]

Thịt nhân tạo là một giải pháp bền vững và thân thiện với môi trường hơn so với sản xuất thịt truyền thống. Thực phẩm này được tạo ra từ các nguyên liệu không phải là thịt động vật, thường là từ các protein thực vật và các thành phần tổng hợp khác. Sản xuất thịt nhân tạo sử dụng ít tài nguyên hơn, bao gồm đất, nước và năng lượng. Điều này giúp giảm thiểu sự lãng phí tài nguyên và giảm bớt ảnh hưởng đến môi trường. Không sử dụng kháng sinh và hormone trong sản xuất thịt nhân tạo cũng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh do sử dụng thực phẩm bẩn. Hơn nữa, sản xuất thịt nhân tạo giúp hạn chế sự ngược đãi động vật và giảm thiểu ảnh hưởng đến động vật, từ đó cải thiện đạo đức trong sản xuất thực phẩm. Ngoài ra, lượng khí thải carbon thấp hơn đáng kể so với nông nghiệp chăn nuôi, giúp giảm thiểu tác động của sản xuất thực phẩm đến môi trường.

Shiok Meats - tiên phong nghiên cứu và chế tạo thịt nhân tạo

Shiok Meats vừa nhận được khoản đầu tư đáng kể từ Tập đoàn Vĩnh Hoàn, Woowa Brothers và CJ CheilJedang để thúc đẩy kế hoạch đầu tư và mở rộng. Tổng số vốn huy động được tăng lên khoảng 30 triệu đô la và công ty sẽ sử dụng số tiền này để đẩy mạnh nghiên cứu và phát triển sản phẩm, xây dựng một địa điểm sản xuất mới và giảm chi phí.

Công nghệ của Shiok Meats sử dụng tế bào động vật để tạo ra các sản phẩm thịt có hương vị và kết cấu tương tự như thịt được sản xuất thông thường. Nhóm nghiên cứu và phát triển của công ty nuôi cấy tế bào trong lò phản ứng sinh học, sau đó các tế bào sẽ nhân lên và phát triển thành mô cơ. Quá trình này liên quan đến việc bắt chước các điều kiện tự nhiên trong đó các tế bào phát triển, bao gồm việc cung cấp các chất dinh dưỡng, oxy và nhiệt độ phù hợp.

Có thể nói, Shiok Meats đang cách mạng hóa ngành công nghiệp thực phẩm bằng công nghệ sản xuất thịt từ tế bào, tạo ra các sản phẩm bền vững, tốt cho sức khỏe và ngon miệng. Công nghệ này giải quyết vấn đề biến đổi khí hậu và an ninh lương thực. Shiok Meats còn truyền cảm hứng cho các công ty công nghệ thực phẩm khác, đóng góp cho sự phát triển của ngành công nghiệp protein thay thế.

Thách thức và triển vọng của ngành nông, lâm, thuỷ sản Việt Nam

[caption id="attachment_5655" align="aligncenter" width="1800"] Vĩnh Hoàn đầu tư vào Shiok Meats để nghiên cứu sản xuất thịt, hải sản bằng công nghệ tế bào. (Ảnh: GettyImages)[/caption]

Thực trạng ngành thuỷ hải sản tại Việt Nam

Ngành nông, lâm nghiệp và thủy sản của Việt Nam hiện chiếm tỷ trọng đáng kể trong GDP với tỷ lệ 12,56%. Đây là một ngành rất quan trọng trong kinh tế đất nước, đặc biệt là với những tỉnh miền núi và vùng ven biển. Tuy nhiên, những thách thức về biến đổi khí hậu đang ảnh hưởng đến sản xuất của ngành này. Hạn hán và nhiễm mặn đang diễn ra ngày càng nghiêm trọng, gây khó khăn cho việc canh tác và nuôi trồng, ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng sản phẩm. Vì vậy, chính phủ và người nông dân đang tìm kiếm các giải pháp mới để thích ứng với biến đổi khí hậu và giảm thiểu các tác động xấu đến sản xuất nông nghiệp. Trong đó, một số ngành công nghiệp protein thay thế như hải sản và thịt nhân tạo được coi là giải pháp tiềm năng. Việc phát triển các ngành này không chỉ giúp giảm thiểu áp lực đối với ngành nông nghiệp, mà còn tạo ra cơ hội mới cho nền kinh tế đất nước. Tuy nhiên, để đạt được điều này, chúng ta cần phải đầu tư nghiên cứu và phát triển các sản phẩm protein thay thế, đồng thời xây dựng hệ thống sản xuất và phân phối hiệu quả để đáp ứng nhu cầu của thị trường trong và ngoài nước.

Vĩnh Hoàn rót vốn đầu tư vào Shiok Meats: Tín hiệu tích cực cho ngành thủy sản Việt Nam

Chính vì vậy, sự hợp tác giữa Công ty Cổ phần Vĩnh Hoàn và Shiok Meats là một bước ngoặt quan trọng đánh dấu triển vọng phát triển của ngành thuỷ sản Việt Nam. Shiok Meats là công ty đầu tiên trên thế giới sản xuất thịt tôm từ các tế bào nuôi trong phòng thí nghiệm. Với sự phát triển của ngành công nghiệp protein thay thế, việc thông tin về những cải tiến mới nhất trong sản xuất lương thực bền vững đến với người nông dân là rất quan trọng. Tuy nhiên, để đạt được sự đổi mới này, quá trình giáo dục và đào tạo liên tục là điều cần thiết. Người nông dân cần tiếp cận với các công nghệ và tài nguyên mới thường xuyên để có thể áp dụng vào sản xuất của mình. Chỉ khi đó, ngành thủy sản Việt Nam mới có thể phát triển mạnh mẽ và bền vững hơn trong tương lai.

Cơ hội nghề nghiệp trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm bền vững

[caption id="attachment_5656" align="aligncenter" width="1800"] Sinh viên có nhiều cơ hội nghề nghiệp hấp dẫn trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm bền vững tại Việt Nam và trên thế giới. (Ảnh: Freepik)[/caption]

Du học là cơ hội tuyệt vời cho sinh viên Việt Nam muốn nghiên cứu và phát triển các kỹ năng về công nghệ thực phẩm bền vững. Các tổ chức giáo dục ở các quốc gia như Mỹ, Canada, Úc, châu Âu và Nhật Bản luôn đi đầu trong các nỗ lực nghiên cứu và phát triển về nông nghiệp và thực phẩm bền vững. Chính vì vậy, du học trở thành một cơ hội quý giá cho sinh viên Việt Nam để có được kiến thức và kỹ năng trong lĩnh vực này. Việc du học giúp sinh viên tiếp cận được với các phương pháp và công nghệ tiên tiến nhất, cũng như mở rộng cơ hội giao lưu với các chuyên gia, giáo sư và sinh viên đến từ khắp nơi trên thế giới. Đồng thời, sinh viên còn có cơ hội trải nghiệm và tìm hiểu về văn hóa, đời sống và hệ thống giáo dục của các quốc gia khác nhau, giúp phát triển tư duy đa chiều và kỹ năng quản lý đa văn hóa. Tất cả những điều này sẽ giúp sinh viên Việt Nam trở thành những chuyên gia năng động, có khả năng đáp ứng các yêu cầu và thách thức của ngành công nghiệp thực phẩm bền vững ngày nay.

Kết luận

Nhằm giúp sinh viên Việt Nam tiếp cận với những cơ hội học tập và nghề nghiệp trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm bền vững, nền tảng StudyStake đã ra đời. Chúng tôi kết nối sinh viên với các trường đại học và nhà cung cấp giáo dục trên toàn thế giới, tạo điều kiện để trao đổi kiến thức và chuyên môn. Hãy cùng StudyStake khám phá những cơ hội học tập và phát triển sự nghiệp đang chờ đón bạn!